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乳脂肪測定儀工作原理
工作原理
和石油醚抽提樣品的堿水解液,通過蒸餾或蒸發(fā)去除溶劑,測定溶于溶劑中的抽提物的質量。
1.乳類脂肪雖然也屬于游離脂肪,但因脂肪球被乳中酪蛋白鈣鹽包裹,又處于高度分散的膠體散系中,故不能直接被,石油醚提取,需預先用氨水處理,故此法也稱堿性提取法。加氨水后,要充分混勻,否則會影響下步醚對脂肪的提取。
2.加入乙醇的作用是沉淀蛋白質以防止乳化,并溶解醇性物質,使其留在水中,避免進入醚層,影響結果。
3.加入石油醚的作用是降低極性,使與水不混溶,只提取脂肪,并可使分層清晰。
4.對已結塊的乳粉,用本法測定脂肪,其結果往往偏低。
三、技術指標
3.1 技術參數(shù)
(此數(shù)據(jù)為纖檢實驗室測試數(shù)據(jù),依據(jù)行業(yè)內測量方式不同,實際結果可能略有差異 );
1) 測試范圍:含乳脂肪≥0.1%;
2) 試樣體積:1~10g;1~10ml;
3) 測定時間:120分鐘;
4) MF-106控溫范圍:室溫~200℃;
5) X2控溫范圍:室溫~96℃
6) ★測試數(shù)量:一次同時測試1~6個試樣;
7) MF-106控溫精度:±0.3℃;
8) X2水浴攪拌控溫精度:±1℃
9) ★控制方式:7寸超細彩屏,觸摸式;
10) ★精密度:
脂肪含量≤5%,≤0.1g/100g;
脂肪含量5~15%,≤0.2g/100g;
脂肪含量≥15%,≤0.3g/100g;
11) ★工作要求:冷凝水溫度>4℃ ,<26℃;
12) ★抽提瓶規(guī)格:70ml;
13) 控溫方式:智能保溫控制,到時報警;
14) 樣品回收率:≥99.5%;
15) ★加熱方式:鋁合金一體加熱;
16) 電 源:220(V)±10%;50~60HZ;
17) 額定功率:500W;
18) 外形尺寸:600×400×640(mm);
19) 重 量:32kg;
3.2 核心技術
1) X2—水浴攪拌器。恒溫加熱,恒溫冷卻。確保樣品不結塊、不乳化。一年四季不受氣候溫度變化的影響,大大提高檢測效率。
2) 特制冷凝管:整合層析分離管與加液一體,操作靈活;
3) 抽提瓶:用于存放樣品,樣品分層,回收溶劑等功能;
4) 抽提筒:用于存放溶劑,和回收的油脂;
3.3 主要特點
1) 全過程無需樣品轉移,智能操作實驗成功率高
2) 集油脂分層、分離,溶劑回流等功能
3) 采用耐腐蝕材料,適用于腐蝕性溶劑
4) 7寸超細彩屏,觸摸式控制
5) 全封閉鋁合金一體加熱
6) 每批6個樣品,專門調試,給出儀器平行結果
7) 特制抽脂瓶固定架
四、試劑和材料
所有試劑均為分析純;實驗室用水應符合GB/T6682中三級水規(guī)格。
1. 淀粉酶:酶活力≥1.5U/mg。(含淀粉樣品高的用)
2. 氨水(NH4OH):質量分數(shù)約25% 。注:可使用比此濃度更高氨水。
3. 乙醇(C2H5OH):體積分數(shù)約95%。
4. (C4H10O):不含過氧化物,不含抗氧化劑,并滿足實驗的要求。
5. 石油醚(CnH2n+2):沸程30℃~60℃。
6. 混合溶劑:等體積混合(3.4)和石油醚(3.5),使用前制備。
7. 碘溶液(I2):約0.1mol/L。(含淀粉樣品高的用)
8. 鹽酸(6mol/L):量取50mL鹽酸(12mol/L)緩慢倒40mL水中,定容 100mL,混勻。(干酪樣品用)
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